Israel é a terra do sol brilhante, as quantidades de luz e de radiação estão entre as mais elevadas do mundo. Por isso, a dica é levar protetor solar. As chuvas são relativamente fortes no norte e no centro do país, e muito mais fracas no norte do Neguev, região com um clima semidesértico contínuo.

Por estar no hemisfério norte, o verão ocorre entre os meses de Junho e Agosto. São intensos e secos. Os invernos são geralmente amenos e mais úmidos (novembro a março), e a maioria das chuvas cai em dezembro, janeiro e fevereiro. O tempo é seco e mais fresco em regiões mais altas, como Jerusalém e Safed. 

Na primavera e no outono, podem ocorrer ventos quentes e secos que elevam bastante a temperatura. De setembro a novembro, e de abril a junho, as temperaturas são agradáveis e há menos chuvas, o que torna o clima ideal para ir à praia ou fazer caminhadas nas regiões do deserto. 

Clima por região

• Costa (Tel Aviv e Haifa): verões úmidos e invernos amenos.
• Montanhas (Jerusalém): verões secos e invernos moderadamente frios, com quedas de neve ocasionais. O clima nas regiões montanhosas do norte é mediterrâneo e chuvoso, enquanto as regiões do sul são de clima desértico.
• Vale do Jordão: verões quentes e secos, e invernos agradáveis.
• Norte e Sul de Israel: possuem clima desértico com tempo quente e seco e diferenças substanciais de temperatura entre o dia e a noite.