Salta é uma cidade com uma cultura muito marcante. Seu prato típico é a empanada saltenha, feita com ovos e batata (Papa y Huevos). Sua música também é bem marcante e daqui saíram grandes ícones da cultura musical argentina. Para conhecer um pouco mais deste universo recomendo que a noite procure visitar uma Peña. São bares e restaurantes onde se toca música típica saltenha, especialmente chacareiras e samba (nada a ver com o samba brasileiro). A mais famosa (e turística) é a La Vieja Estacion, porém existem outras mais típicas, visitadas pelos habitantes locais que se reúnem em salas para beber e cantar. Veja algumas na lista abaixo: