A cidade de Mendoza está na região da pré-cordilheira dos Andes e sofre influencia tanto das montanhas, como da estepe sem

i-árida que a cerca. Ela é abastecida por água de oásis e por rios de degelo que descem das montanhas. Dentro da cidade foram construídos drenadores, canais encarregados de regar as árvores nas calçadas das ruas. Por esta razão a cidade esta sempre verde. Mendoza possui um clima árido e continental, as temperaturas apresentam uma grande oscilação anual e as precipitações são escassas.

• Mendoza no verão, (Dezembro a Março): O clima é quente com chuvas e temperaturas que oscilam entre 20ºC e 40ºC.

• Mendoza no outono (Março a Junho): É morno e sereno com garoas e a vegetação ganha tons ocres, amarronzados e dourados.
• Mendoza no inverno (Julho a Setembro): O clima é frio e seco, as temperaturas ficam entre 0ºC e 10ºC .
  Na Alta Montanha as nevadas podem chegar aos 600 mm. 

• Mendoza na primavera (Setembro a Dezembro): Os dias são quentes e os ventos que vêm do norte refrescam a temperatura.